Questo coltello è stato prodotto dal marchio giapponese Global. Modello: G-5. È utilizzato per tagliare ogni tipo di verdura. Tra le sue caratteristiche principali c'è la lama spessa e rettangolare che permette un movimento verso l'alto e un taglio netto e rapido. La sua forma richiama lo stile dei coltelli per verdure Usaba, molto popolari nei famosi ristoranti di Tokyo.

Per realizzare questo prodotto, Global ha utilizzato materiali di primissima qualità tra i quali l'acciaio inossidabile Cromova18, Rockwell C56-58.